Sinopse

Ao longo dos últimos anos, o gastrónomo Virgílio Nogueiro Gomes tem partilhado online muitas crónicas à volta dos prazeres da mesa.

Em Histórias e Curiosidades à Mesa, o autor apresenta uma seleção dessas crónicas, assim como textos já publicados e outros inéditos. Com este livro, iremos percorrer estórias e curiosidades gastronómicas - momentos da História em que eventos e alimentação se cruzaram -, e conhecer a forma como alguns produtos chegaram até hoje. E, por fim, descobrir receitas que os mais ousados quererão certamente experimentar!

Citações

• «O chocolate, enquanto produto que hoje consumimos, passou por uma evolução muito grande. Há registos, recentemente descobertos, que indiciam a sua utilização há mais de três mil anos. Supõe-se que remonta às civilizações pré-colombianas da América Central e, basicamente, resulta da amêndoa do cacau depois de fermentada e torrada»
• «Pelo que se sabe, os chineses reivindicam a paternidade do açúcar. Parece ter sido ainda neste continente que se terá passado do caldo de cana-de-açúcar para os cristais de açúcar e, então, ter-se-á desenvolvido a sua preparação e divulgação comercial nas rotas mercantis da época, que já incluíam a navegação.»