Sinopse

Quando começou a fazer pão para a família, Francisca Fonseca tinha muitas dúvidas, mas uma grande vontade de aprender. Depois de muito testar, falhar e voltar a tentar, criou a página de Instagram Pão da Mãe, para partilhar tudo aquilo que aprendeu e o que continua a experimentar na cozinha.

Neste livro, a autora reúne aquilo que gostaria que lhe tivessem ensinado quando começou a fazer pão. Passo a passo, ela mostra-nos como:

• escolher os utensílios certos;

• criar uma massa mãe do zero;

• fazer a modelagem e os cortes;

• organizar o processo de forma simples no dia a dia.

Depois, é meter a mão na massa e começar a cozinhar.

PÃO EM CASA OFERECE

40 RECEITAS PARA TODOS OS DIAS:

• pães rústicos portugueses (centeio, broa de milho, bolo do caco);

• pães enriquecidos (brioches, dónutes, «manhãzitos», pão de Deus);

• pães festivos (estrela de Natal, rabanadas, folar da Páscoa);

• pães do dia a dia (pão de forma, pão de hambúrguer, wraps);

• e muito mais!

Este é o livro que faltava para lhe dar o conhecimento, as receitas e, acima de tudo, a confiança para transformar farinha, água e sal em algo que vai querer repetir, oferecer e levar à mesa vezes sem conta.