Terapia no Fogo
+ de 60 receitas autênticas, saborosas e descomplicadas
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Sinopse
Este livro é mais do que um livro de cozinha.
É voltar a sentir o cheiro da cataplana de peixe e marisco que a avó preparava para toda a família nos dias especiais.
É recordar o sabor da baba de camelo que a mãe fazia para todas as festas de aniversário e que nunca sobrava para o dia seguinte.
É revisitar as favas com enchidos, o bacalhau com natas, os lombos de bacalhau e o arroz de pato que em tantas ocasiões chegaram à nossa mesa - e que repetíamos uma, duas, três vezes, porque, quando a família se juntava à mesa, não havia pressa: apenas boas conversas e muito amor.
Tudo isto e muito mais é o que nos traz a Terapia no Fogo, uma das maiores comunidades gastronómicas portuguesas, que reúne mais de 1 milhão de seguidores nas plataformas digitais. Criada pelo chef Paulo Oliveira, é no YouTube e nas redes sociais que ele nos mostra como o fogo e a cozinha tradicional portuguesa se podem fundir de forma simples, prática e deliciosa.
Neste livro, vai encontrar mais de 60 receitas clássicas com um toque de modernidade, todas testadas e explicadas em pormenor. A ideia é simples: que qualquer pessoa as consiga reproduzir com confiança e sabor, independentemente da sua experiência na cozinha.
«QUE CADA CAPÍTULO INSPIRE A ACENDER O LUME, A PROVAR SEM PRESSA E A DESCOBRIR QUE, EM CADA PRATO, HÁ SEMPRE ALGO QUE NOS FASCINA.»
Detalhes
- Título Original Terapia no Fogo
- Categoria Lazer
- Sub-categoria Gastronomia/Vinho
- ISBN 9789899254626
- Nº de Páginas 160
- Data de Lançamento 2/2026
- Dimensões n/a
- Formato Capa Mole
- Peso 100g
Citações
- «Comecei a cozinhar por necessidade. Tinha 10 ou 12 anos quando fiz os meus primeiros crepes, porque me apetecia comer e ninguém estava por perto para os fazer. A partir daí, foi um caminho sem volta.»
- «Foi (e continua a ser) um caminho feito de sacrifícios, de noites longas e de escolhas difíceis. Mas sempre acreditei que para ter sucesso é preciso sacrificar o presente pelo futuro. Essa é a minha filosofia: apostar tudo - tempo, energia, dinheiro e foco - para construir algo que dure e que faça sentido.»
- «Sempre acreditei que cozinhar é muito mais do que comer. Não se cozinha apenas para alimentar. Cozinhar é elegância e cuidado, é disciplina e liberdade - tudo ao mesmo tempo. É desenvolvimento pessoal e a procura de algo que ainda não sabemos nomear, mas que se revela quando nos entregamos ao processo. Por isso, este livro não pretende dar todas as respostas. Quer apenas abrir portas e inspirar novas descobertas.
