Gisèle Pelicot nasceu na Alemanha, em 1952, tendo passado a infância em Indre, onde a sua mãe faleceu quando ela tinha nove anos. Casou-se com Dominique Pelicot em 1973, de quem se divorciou em 2024, antes do início do chamado «processo de Mazan». Tem três filhos, David, Caroline e Florian. Gisèle Pelicot foi eleita a personalidade mais notável em 2024 numa sondagem de opinião realizada em França, e foi nomeada «personalidade mais influente do ano» em 2024 por várias instituições, incluindo a BBC e a revista Time. Para assinalar o Dia Internacional da Mulher, o jornal The Independent nomeou-a a mulher mais influente em 2025. No mesmo ano, foi-lhe concedida a Legião de Honra, a mais alta condecoração civil de França.