Sinopse
Ainda é daquelas pessoas que reaquece de má vontade os restos de comida no micro-ondas? Ou que os despacha em tortilhas apressadas e oleosas? E quantas vezes ficam essas sobras esquecidas no frigorífico, com destino certo no caixote do lixo alguns dias depois?
Numa altura em que a necessidade de poupar se alia à urgência de sermos mais sustentáveis, Joana Roque apresenta-nos 80 receitas deliciosas feitas a partir de sobras. Depois de nos apresentar uma receita, daquelas que todos nós gostamos de cozinhar com regularidade em casa, a autora bestseller de livros de culinária mostra-nos dezenas de combinações possíveis para aproveitar o que acabou guardado num tupperware.
Os restos das douradas feitas no forno podem transformar-se em hambúrgueres de peixe e batata. Um cachaço de porco com paprica fumada pode ganhar nova vida em canelones. Um bocadinho de grão pode converter-se em chamuças, um resto de arroz em bolinhos. Acredite, é tudo uma questão de imaginação… e de ler os conselhos sábios de quem percebe do assunto.
Um livro indispensável para poupar dinheiro, ser mais sustentável e variar as receitas lá de casa.
Detalhes
- Título Original Sobras
- Categoria Lazer
- Sub-categoria Gastronomia/Vinho
- ISBN 9789899087545
- Nº de Páginas 208
- Data de Lançamento 1/2023
- Dimensões 235 x 165 x 15 mm
- Formato Capa Mole
- Peso 400g
Citações
- «Adoro cozinhar com sobras, pois é quando a minha criatividade na cozinha tem menos limites e acabam por sair algumas das melhores receitas.»
- «Cá em casa, as sobras raramente acabam apenas aquecidas, são na maioria das vezes transformadas, pelo que dou por mim a fazer comida propositadamente a mais apenas porque quero usar as sobras noutra receita.»
- «É incrível o que, às vezes, se pode fazer com tão pouco e como se consegue fazer render refeições: transformando um bife em empanadilhas, conseguimos uma refeição para quatro, em vez de uma sobra para um; aproveitando todos os bocadinhos de peixe, de várias refeições, conseguem-se 30 rissóis; ou juntando as claras de um leite-creme natalício, fazemos um bolo para a semana e ainda uma pavlova para o fim de ano!
