Leonor Martín dedica a sua vida a melhorar a saúde das pessoas. É licenciada em Enfermagem e tem uma pós-graduação em Medicina Holística pela Universidade de Barcelona. É terapeuta em hidroterapia do cólon e tem mais de 33 anos de experiência no âmbito da medicina natural e holística. É cofundadora da Fundação Aquamaris, que tem como objetivo a investigação da água do mar e a difusão dos seus benefícios.