Celebrar Com Vegetais

Celebrar Com Vegetais

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Sinopse

Yotam Ottolenghi mudou a forma como as pessoas cozinham e comem. O destaque dado em Celebrar com Vegetais aos pratos de vegetais, com ênfase no sabor, nas especiarias e na frescura dos ingredientes, causou uma revolução em todo o mundo!

O livro tem mais de 150 surpreendentes pratos à base de legumes, organizados por método de confeção. Grelhados, no forno, em lume brando, escaldados, guisados ou crus, a gama de ideias para receitas é impressionante. Inclui receitas como Salada de manga-afonso com grão-de-bico e caril, Quiche de marmelada e Stilton, Pataniscas de quiabos com molho de tomate e pão, Lentilhas, almeirão-roxo e nozes com mel de manuka, Salada de algas, gengibre e cenoura, e sobremesas como Ruibarbo assado com labneh doce e Marmelo cozido em sumo de romã.

Este é o livro de culinária por que todos esperavam! Os legumes deixaram de ter um papel secundário para passarem a integrar o prato principal, acompanhados de leguminosas coloridas e cheias de sabor. É uma revolução imparável, inspiradora e com cada vez mais adeptos.

Detalhes

  • Título Original Plenty More
  • Categoria Lazer
  • Sub-categoria Gastronomia/Vinho
  • ISBN 9789898752888
  • Nº de Páginas 352
  • Data de Lançamento 9/2015
  • Dimensões 271 x 199 x 30 mm
  • Formato Capa Mole
  • Peso 1346g

Críticas

  • «Uma festa de cores, combinações e sabores tipicamente surpreendentes.»Waitrose Kitchen
  • «A melhor qualidade deste livro é ser uma leitura acessível. Inspira-nos, oferece-nos excelentes receitas, e não é só para vegetarianos.»Time Out
  • «Ottolenghi multiplica os ingredientes e as técnicas com grande vivacidade, e este entusiasmo infinito é tangível – e contagiante.»The Guardian
  • «Até o carnívoro mais fervoroso vai ficar surpreendido com a quantidade de receitas vegetarianas aqui oferecidas. Uma introdução inspiradora a uma dieta sem carnes.»Grazia