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14,90 €

Editora: Manuscrito
Data 1ª Edição: 19/11/2015
Nº de Edição:
ISBN: 978-989-88-1820-1
Nº de Páginas: 248
Dimensões: 150x230mm
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Manual Para se Tornar um Verdadeiro Gourmet
por Fortunato da Câmara (Autor)

Há quem lhes chame «gastrónomos», «gastrófilos» ou foodies. Fortunato da Câmara prefere o termo francês gourmet que deu origem a todos os outros. Um termo que nasceu para definir as pessoas que gostam de comer, aprender, de se aventurar no mundo da gastronomia, e de desfrutar do puro prazer de estar à mesa, sem arrogância, nem presunção.

Com este livro vai viajar na história da gastronomia e ser apresentado aos principais chefes que fizeram a sua «(r)evolução», Vai conhecer a origem dos restaurantes, desvendar o trabalho dos críticos gastronómicos e descodificar a sua linguagem. Vai aprender os mecanismos que se usam para construir uma ementa, feita de pequenos truques para que o seu pedido esteja o mais próximo daquilo que o restaurante quer que seja vendido.

E vai perceber finalmente para que servem todos os gadgets culinários de que se fala e que se calhar até tem em casa sem lhes dar uso. Vai ainda descobrir a relevância que têm os guias de restaurantes e as redes sociais em orientá-lo para os destinos que mais lhe convêm. Vai conhecer a importância do serviço de mesa, perceber que para apreciar um bom vinho não é preciso ser um expert, e até surpreender-se com alguns mitos, engodos e frustrações….

O objetivo deste manual é que fique mais informado, saiba fazer as suas escolhas e construa uma opinião consistente e realista sobre o mundo da gastronomia. Afinal, só conhecendo tudo o que se passa em torno daquilo que come, bebe e lê se tornará um verdadeiro gourmet.

O Manual para Se Tornar um Verdadeiro Gourmet reúne 25 temas importantes para quem adora comida e restaurantes.


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