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Dicionário Prático da Cozinha Portuguesa
por Virgílio Nogueiro Gomes

   
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18,50€   IVA incluido


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O Dicionário Prático da Cozinha Portuguesa é um livro prático e útil para os amantes da boa cozinha e é indispensável em todos os lares e restaurantes de Portugal.

Neste dicionário encontrará um vasto conjunto de termos culinários, produtos alimentares, receitas e produtos qualificados. Estão ordenados alfabeticamente e são de fácil consulta, o que lhe permitirá enriquecer e melhorar os seus conhecimentos gastronómicos.

Em cada entrada é apresentada a definição ou a identificação de um produto. Na sua maioria, os produtos estão identificados com a região de onde são originários ou com a tradição na qual o seu consumo está enraizado. Surgem também alguns termos tradicionais de países de língua portuguesa que, com alguma frequência, nos surgem como oferta gastronómica.

No caso das receitas, são apresentados todos os ingredientes e a forma de os misturar e confecionar. Tanto nos salgados como nos doces, deparamo-nos também com artigos de pastelaria de Fabrico Próprio que entram, deifinitivamente, no apetite dos portugueses.

Este é um livro prático e útil, fundamental para os amantes de cozinha e para os curiosos das comidas portuguesas, assumindo-se ainda como um auxiliar indispensável para quem se quiser integrar numa vida profissional relacionada com restaurantes ou locais de alimentação.




Data de publicação21-10-2015
colecçãoMarcador Guias Práticos
número na coleção37
Edição1
Número de páginas1
ISBN9789897541582
Dimensões147 * 218
Peso545




Virgílio Nogueiro Gomes
Virgílio Nogueiro Gomes, de origem transmontana evidenciada, os seus textos são marcados por uma linguagem de fácil entendimento. Percorrendo uma inventariação das tradições portuguesas, à mesa, continua a escrever de forma descontraída e prática. Das aulas de história da alimentação às várias palestras que profere, ainda tem um tempo especial para as suas crónicas de curiosidades em viagem ou


aspetos interessantes sobre os hábitos alimentares.

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