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Coentros & Garam Masala
por Bina Achoca , Rita Ávila Cachado

   
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MAIS SOBRE ESTE LIVRO MAIS SOBRE O LIVRO



Uma cozinha indiana-gujarati em Portugal. Receitas de Bina Achoca, prefácio escrito por Clara de Sousa.

Com pratos simples de executar, não há desculpas para hesitar em fazer estas receitas. Vegetarianas e não vegetarianas, as sugestões abarcam um leque de escolhas para todo o ano - das mais quentes e picantes às mais frescas e suaves. A Bina cozinha diariamente para toda a família e, muitas vezes, para amigos que lhe pedem as «melhores chamuças de Lisboa».

Coentros & Garam Masala junta o melhor de uma cozinha indiana caseira com a vontade de partilhar a cultura gujarati. É uma cozinha saborosa, colorida, com sabores familiares e exóticos, feita para a família com muito amor.




Data de publicação23-11-2016
colecçãoMarcador Guias Práticos
número na coleção48
Edição1
Número de páginas152
ISBN9789897542770
Dimensões171 * 240
Peso457




Bina Achoca
Bina Achoca nasceu em 1975, em Maputo. A partir dos 10 anos, começou a ajudar os pais na cozinha do templo de Rama, em Salamanga, a 60 km da capital de Moçambique. Casou-se aos 18 com Achoca Ramgi, e é nessa altura que Bina vem para Portugal. Sempre trabalhou em casa. Com três filhos, a necessidade juntou-se ao engenho de fazer refeições que agradem a todos. Há anos que os amigos elogiam as suas chamuças como «as melhores de Lisboa». Conheceu a antropóloga Rita Ávila Cachado em 2000 e, desde então, tornaram-se amigas. Este projeto nasceu de muitas tardes de conversa.

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«Quase podemos cheirar e provar cada receita a cada página que folheamos. Um livro despretensioso, tal como o sorriso e a entrega da sua autora.»

CLARA DE SOUSA, JORNALISTA, IN PREFáCIO









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