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Celebrar Com Vegetais
por Yotam Ottolenghi

   
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25,90€   IVA incluido


MAIS SOBRE ESTE LIVRO MAIS SOBRE O LIVRO



Yotam Ottolenghi mudou a forma como as pessoas cozinham e comem. O destaque dado em Celebrar com Vegetais aos pratos de vegetais, com ênfase no sabor, nas especiarias e na frescura dos ingredientes, causou uma revolução em todo o mundo!

O livro tem mais de 150 surpreendentes pratos à base de legumes, organizados por método de confeção. Grelhados, no forno, em lume brando, escaldados, guisados ou crus, a gama de ideias para receitas é impressionante. Inclui receitas como Salada de manga-afonso com grão-de-bico e caril, Quiche de marmelada e Stilton, Pataniscas de quiabos com molho de tomate e pão, Lentilhas, almeirão-roxo e nozes com mel de manuka, Salada de algas, gengibre e cenoura, e sobremesas como Ruibarbo assado com labneh doce e Marmelo cozido em sumo de romã.

Este é o livro de culinária por que todos esperavam! Os legumes deixaram de ter um papel secundário para passarem a integrar o prato principal, acompanhados de leguminosas coloridas e cheias de sabor. É uma revolução imparável, inspiradora e com cada vez mais adeptos.




Data de publicação16-09-2015
colecçãoJacarandá Culinária e Gastronomia
número na coleção12
Edição1
Número de páginas352
ISBN9789898752888
Dimensões199 * 271
Peso1346




Yotam Ottolenghi
Yotam Ottolenghi tirou o mestrado em Filosofia e Literatura ao mesmo tempo que trabalhava na redação de um jornal diário israelita, antes de se mudar para Londres em 1997.

Começou por ser assistente de chef de pastelaria no Capital e depois trabalhou em Kensington Place, Launceston Place, Maison Blanc e Baker and Spice, antes de inaugurar a sua cadeia epónima de restaurantes e lojas de comida, presente em Notting Hill, Islington e Belgravia.

Abriu o restaurante NOPI em Piccadilly em 2011. Yotam é autor dos bestsellers Ottolenghi: The Cookbook, O Novo Vegetariano e Jerusalem.

Apresentou duas temporadas do programa Ottolenghi?s Mediterranean Feast no More 4 e no Channel 4.

Celebrar Com Vegetais é o seu quarto livro.


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«Uma festa de cores, combinações e sabores tipicamente surpreendentes.»

WAITROSE KITCHEN




«A melhor qualidade deste livro é ser uma leitura acessível. Inspira-nos, oferece-nos excelentes receitas, e não é só para vegetarianos.»

TIME OUT




«Ottolenghi multiplica os ingredientes e as técnicas com grande vivacidade, e este entusiasmo infinito é tangível ? e contagiante.»

THE GUARDIAN




«Até o carnívoro mais fervoroso vai ficar surpreendido com a quantidade de receitas vegetarianas aqui oferecidas. Uma introdução inspiradora a uma dieta sem carnes.»

GRAZIA









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