Sónia Azoia nasceu em 1977, é casada e mãe de três filhos, Em 2004 deixou um emprego como animadora sociocultural para ir trabalhar como voluntária numa pastelaria em Leiria. Já nessa altura, o que a fascinava eram os bolos decorados. Decidiu fazer um curso de pastelaria, que completou em fevereiro de 2006. Nesse mesmo ano, começou uma busca intensiva para evoluir na arte da decoração de bolos e rumou a Chicago para fazer o master na prestigiada Wilton School of Cake Decorating. Posteriormente, frequentou as melhores escolas de decoração de bolos da Europa, como a PME e a Squires Kitchen. É instrutora do método Wilton e do método PME para Portugal e formadora no Istofaz-se, a primeira escola profissional de decoração artística de bolos em Portugal, e pelas suas aulas passaram já centenas de pessoas. É uma apaixonada pela cozinha e pela decoração de bolos – bonitos, mas que também devem ser, obrigatoriamente saborosos.