Olivier criou um conceito global e inovador no mundo da restauração de elevado nível, que se internacionalizou e evoca sabores requintados, exotismo e iguarias degustadas em ambientes sofisticados. Ao fim de uma década de carreira, este livro vem fixar por escrito as melhores receitas de um elenco de pratos que são a imagem de marca do seu criador. Reunindo-se aqui um leque variado de entradas, sopas, massas e saladas, pratos de carne e de peixe e irresistíveis sobremesas, os gourmets podem aventurar-se a confeccionar estas receitas de preparação fácil e de resultados surpreendentes.