Os gelados alegram o paladar em qualquer circunstância. O gelado confeccionado em casa tem vantagens sobre o gelado industrial - é feito à medida dos nossos apetites, com ingredientes cuja qualidade controlamos e que, se não existem já em casa, se podem adquirir facilmente. Com a ajuda desta excelente recolha, o leitor pode experimentar desde os sabores mais clássicos até aos gelados de frutas exóticas, granizados, bolos gelados, charlotes e, mesmo que seja um partidário da alimentação racional, o seu caso também aqui se encontra contemplado. Só precisa de dispor de um pouco de tempo e paciência: tudo o que tem a fazer é seguir as indicações seguras deste livro e deliciar-se com os resultados.