Julie Deffense, nasceu nos Estados Unidos em 1973 e vive em Portugal desde 1998 com Jacques, o marido e companheiro incansável nas suas aventuras culinárias. Tem 33 sobrinhos, quatro cães e dois gatos.

Estudou design gráfico e trabalha na área da publicidade, mas é a criar bolos que se sente verdadeiramente realizada.

Aperfeiçoou a sua técnica na Escola Wilton e fez inúmeros workshops de decoração de bolos, mas acredita que qualquer pessoa pode preparar bolos fantásticos.

Basta seguir a sua infalível receita: um bom livro de receitas, bons utensílios de cozinha, muitos amigos (para provar o melhor e o pior) e uma máquina de lavar loiça (tamanho XXL).

A cozinha é a divisão mais acolhedora da sua casa ? uma réplica da sua cozinha de infância ? onde se dedica a reproduzir sabores da sua terra natal, aos quais acrescenta alguns salpicos bem portugueses. ●