Chef profissional há mais de 25 anos, Amy Ramos, de nacionalidade norte-americana, é uma defensora fervorosa da dieta cetogénica e dos benefícios para a saúde de um estilo de vida com baixo teor em hidratos de carbono. Ao longo da sua carreira, Amy Ramos especializou-se, entre outras áreas, no desenvolvimento de receitas, em saúde holística e em dietas com restrições médicas.